Authentieke Spaanse hapjes - Champañeria Los migos Utrec (2024)

Plato Ibéricos

Chorizo, Salchichon, Cecina, Sobrasada, Fuet geserveerd met picos & olijven

Jamon Ibérico y Queso Ibérico

Jamon Ibérico cebo de campo met ibérico kaas

Chuleta de Cordero

Lamskotelletjes van het “Manchego” schaap met onze unieke salsa verde

Chistorra

Kleine stukjes gebakken chorizo uit het Baskenland

Morcilla de burgos

Typische Spaanse bloedworst met rijst en pijnboompitten

Croquetas Jamón

Kroketjes gevuld met Spaanse Ibérico-ham

Albondigas

Spaanse gehaktballetjes in onze speciale licht pikante tomatensaus

Pollo Moruno

Moorse kipgerecht met knoflook, sherry en vijgen geserveerd met brood

Ternera con Salsa de Pedro Ximenez

Gegrilde bavette geserveerd met een reductie jus van pedro ximenez sherry

Jamón Ibérico Cebo de Campo

Spaanse Ibérico ham. Enorm gemarmerd vlees en daardoor een fantastische smaakbeleving

Jamon Ibérico Pata Negra 100% Bellota

Ham gemaakt van het Ibérico varken wat losloopt in de Spaanse velden en leeft op een strikt dieet van eikeltjes

Cecina de leon

Gerookt en gedroogd rundvlees van het Rubia Gallega rund

Mojama atún

Gedroogde en gerookte tonijn. Ook wel de Pata Negra van de zee genoemd.

Morcón

Speciale snijwaar uit Adalusië en Extremadura, gemaakt met o.a. Iberico varkensvlees, paprika poeder en knoflook

Embutidos Complet

Combinatie van onze exclusieve embutidos op 1 groot bord

Croquetas Bacalao

Spaanse kroketten op basis van bechamel, gevuld met gedroogde kabeljauw

Tortillitas de Camaron

Traditionele mini-pannenkoekjes uit Cadiz, gevuld met kleine gamba’s. Geserveerd met een citroen habanero Mayo

Dorada en Papillotte

Doradefilet bereid in papillotte met sherry tomaatjes, lavas en knoflook

Tartar de Caballa

Verse makreeltartaar met komkommer gazpacho en muntolie

Gambas al Ajillo

Gambas ‘Los Amigos Style’ gebakken in onze eigen speciale knoflookolie

Boquerones

Ansjovis geconserveerd in wijnazijn. Geserveerd met Salsa Espinaler

Chipirones Fritos

Gefrituurde kleine inktvisjes geserveerd met huisgemaakt truffelmayonaise

Tabla de Quesos

Kaasplank

Verschillende Spaanse kazen geserveerd met membrillo & vijgenbrood

Tortilla de Patatas

Klassiek Spaans omelet gevuld met aardappel en ui

Patatas Bravas

Gefrituurde aardappels met huisgemaakte aioli & bravas saus

Pan con Tomate

Getoasted brood met frisse tomaat en knoflook

Pan con Aioli

Brood met onze huisgemaakt aioli

Pimientos Padron

Mini-paprikaatjes gebakken in olijfolie met grof zeezout

Verduras en Escabeche

Seizoensgroenten geconserveerd in “Escabeche”, geserveerd met zwarte olijven en Spaanse aardappelsalade

Berenjenas con Miel de Caña

Gefrituurde aubergine met een siroop van rietsuiker

‘El Champi’

Een torentje van Champignons met onze secret knoflook saus, geserveerd zoals in de bar El Champi in Zaragoza

Espinacas con Garbanzos

Stoof van kikkererwten, spinazie en komijn

Cogollos con Salsa Cabrales

Gebakken little gem sla met een saus van cabrales kaas

Burrata y Membrillo

Verse Burrata met gepocheerde kweepeer en onze munt pesto

Pastel de nata

Bladerdeeg taartje gevuld met room

Churros de casa

Huisgemaakte churros geserveerd met suiker

Churros con chocolate

Huisgemaakte churros geserveerd met suiker en warme chocolade

Crema Catalana

De Spaanse variant van crème brûlée. Iets romiger, maar met het onmiskenbare harde karamellaagje.

Brownie de Chocolate

Chocolade brownie met een bolletje ambachtelijk ijs en dulce de leche mousse.

Tarta de Queso al 43

Spaanse variant van de cheesecake gemaakt met Likeur 43

Cava Carbomas Brut

Onze huiscava uit Sant Sadurni d’Anoia de cava hoofdstad van Spanje

Cava Carbomas Brut

Onze huiscava uit Sant Sadurni d’Anoia de cava hoofdstad van Spanje

Cava Carbomas Rosado Semi Seco

Onze huiscava uit Sant Sadurni d’Anoia de cava hoofdstad van Spanje

Cava Carbomas Rosado Semi Seco

Onze huiscava uit Sant Sadurni d’Anoia de cava hoofdstad van Spanje

Vegamar – Dominio de Calles Cava Brut

D.O.P. Valencia (Macabeo, Chardonnay).

Cava uit de streek “Alto Turia” in het noorden van provincie Valencia. Vegamar maakt hun Cava’s op traditionele wijze maar met de nieuwste technologieën en technieken.

Vegamar – Dominio de Calles Cava Brut

D.O.P. Valencia (Macabeo, Chardonnay).

Cava uit de streek “Alto Turia” in het noorden van provincie Valencia. Vegamar maakt hun Cava’s op traditionele wijze maar met de nieuwste technologieën en technieken.

Adernats Cava Parabolic Brut Rose

D.O. Tarragona (100% Trepat).

Adernats is een wijncoöperatie van 77 wijnboeren in Tarragona. Families en boeren uit de omgeving werken al meer dan 100 jaar (sinds 1919) samen om de mooiste wijnen te maken.

Droge volle cava Rosé cava met tonen van aardbeien, rode bessen, frambozen en mineralen. Aanhoudende afdronk.

Adernats Cava Parabolic Brut Rose

D.O. Tarragona (100% Trepat).

Adernats is een wijncoöperatie van 77 wijnboeren in Tarragona. Families en boeren uit de omgeving werken al meer dan 100 jaar (sinds 1919) samen om de mooiste wijnen te maken.

Droge volle cava Rosé cava met tonen van aardbeien, rode bessen, frambozen en mineralen. Aanhoudende afdronk.

Torres Natureo 0.0%

Penedés (100% Muscat)

Semi-seco (half-droog) alcoholvrije cava gemaakt door het wijnhuis Torres.

Agusti Torello Mata Brut Reserva

D.O. Cava (Macabeo, Parellada, Xarel.Lo).

Agusti Torelló is een kwaliteits Cava-huis uit de Penedès streek, waarbij uitsluitend wordt gewerkt met traditionele druivenrassen. Het huis is momenteel een van de beste cava huizen op de wereld.

Droge, volle cava met aroma’s van groene appel en verse kruiden zoals munt.

Vardon Kennet

D.O. Penedes (Chardonnay, Pinot Noir, Xarel.Lo). Afkomstig van het huis Torres in de Penedès streek, alle druiven zijn afkomstig uit eigen wijngaarden en zijn handgeplukt en de cava heeft 30 maanden rijping op fles gehad.

Elegant en verfijnde droge cava, houtlagering gehad op frans eikenhout en aroma’s van citrus en licht geroosterde ondertonen.

Louis Roederer Champagne

Champagne (Chardonnay, Pinot Noir) “2020 Most Admired Champagne Brand”. Geproduceerd door het grootste biodynamische wijnhuis van de champagnestreek. Nationaal en internationaal erkend als een van de beste champagnes.

Frisse en verrassend fruitige Champagne. 3 Jaar rijping in de kelder van Roederer en 6 maanden op fles. Aroma’s van toast en amandelen, licht tropisch fruit en het zuurtje van groene appel.

Agusti Torello Mata ‘Kripta’ Gran Reserva

D.O. Cava (Macabeo, Parellada, Xarel.Lo) “Most Awarded Cava Since 1984”. Elke vintage is een onderscheiding die uitmuntendheid versterkt. Met 94 Parker Punten voor topcuvee Kripta, hadden zij op dat moment de hoogste waardering voor een Cava ooit.

Droge, fruitige en tot in de puntjes verfijnde en perfect uitgewerkte cava, een zeer complexe neus en smaak met daarin citrus, tropisch fruit, zoete noot aroma’s en vanille.

Vegamar Huella 2022

Een witte wijn met frisse tonen en rijp fruit

D.O. Valencia Alto Turia (Merseguera)

Vegamar Huella 2022

Een witte wijn met frisse tonen en rijp fruit

D.O. Valencia Alto Turia (Merseguera)

Torres Celeste

100% Verdejo uit de Rueda streek.

Mooi frisse witte wijn met tonen van perzik en een prettig zuurtje van groene appel.

Torres Celeste

100% Verdejo uit de Rueda streek.

Mooi frisse witte wijn met tonen van perzik en een prettig zuurtje van groene appel.

Adernats Xarel.lo Vermell

Een orange wine met mooie volle fruitige smaak, uniek in zijn soort!

D.O. Tarragona (Vermell)

Murviedro Galeam 2019

D.O. Alicante 100 % Monastrell

Stevig en fruitige rode wijn met intense smaken van rood fruit met een kruidige nasmaak.

Murviedro Galeam 2019

D.O. Alicante 100 % Monastrell.

Stevig en fruitige rode wijn met intense smaken van rood fruit met een kruidige nasmaak.

Torres Altos Ibericos

Rioja, crianza van 100% Tempranillo

Torres Altos Ibericos

Rioja, crianza van 100% Tempranillo

Vegamar Dominio de Callas Crianza

D.O. Valencia Alto Turia: Tempranillo 70%, Syrah 10%, Cabernet Sauvignon 10% en Merlot 10%.

Zware ronde rode wijn met aroma’svan eikenhout, vanille en rijp rood fruit.

Vermouth

Onze eigen vermouth geïmporteerd uit Tarragona.

Sangria 0.0 Mocktail

Alcoholvrije co*cktail met 0.0% Tempranillo, druivensap en citroensoda.

Rosy Lemon Spritzer Mocktail

Alcoholvrije co*cktail met citroensap, rozenwater, rozemarijn & bruiswater

Virgin Mojito

Alcoholvrije co*cktail met 0.0% gin, vlierbloesemsiroop, rietsuiker, limoen, munt & bruiswater

Virgin Espresso Martini

Alcoholvrije co*cktail met 0.0% koffielikeur, verse espresso, citroensap rietsuikersiroop en 0.0% amaretto.

Virgin Amaretto Sour

Alcoholvrije Amaretto, citroensap, rietsuikersiroop en aquafaba.

Mimosa

Klassieke co*cktail van cava en jus d’orange

Agua de Valencia

Traditionele sangria uit Valencia. Cava, Jus d’orange, wodka & gin.

Espresso Martini PX

Onze versie van de Espresso Martini met koffie, wodka, rietsuiker en Pedro Ximenez sherry.

Spanish Negroni

Een klassieker met Gin, Campari, onze huis Vermouth en een klein beetje Pedro Ximenez Sherry

p*rnstar Martini

De co*cktail die geserveerd wordt met cava moet wel op onze kaart
Passievrucht, wodka, citroensap, vanille & aquafaba

Mojito

Favoriete co*cktail van Ernest Hemingway, rum, limoen, munt, rietsuiker & bruiswater

Ballon 43

De ballon 43 co*cktail met een los amigos twist. Cava, Licor 43, citroensap & bruiswater

Whisky Sour

Klassieke co*cktail met whisky, aquafaba, citroensap en suikersiroop

Sangria de Cava (Jarra)

Onze huisco*cktail Sangria maar dan gemaakt met Cava, fris, fruitig & zomers

Pedro Ximenez Sherry

Zoet, rond en hele hoge viscositeit. Aroma’s van rozijnen, gedroogd rood fruit, denk hierbij aan vijgen en gedroogde pruimen en dadels.

Afkomst, Jerez de la Frontera. 100% PX druif.

Torres Moscatel

Deze natuurlijk zoete wijn is gemaakt van een van de meest klassieke variëteiten uit het Middellandse Zeegebied namelijk de Moscatel druif.

Aroma’s van een geweldig boeket van tropisch fruit, bloemen, rozenblaadjes en citrus

Brandy

Een wisselende selectie aan brandy’s geselecteerd door onze amigo’s. Vraag een van onze collega’s wat we vandaag op de plank voor je klaar hebben liggen.

Caña (de barril)

Copa (de barril)

Cerveza del momento

Bierselectie van jouw amigos, kan per week maand of zelfs dag verschillen, Vraag naar wat we nu schenken!